Jednym z kierunków działania firmy A-Lima-Bis jest produkcja serwatki w proszku. Produktem ubocznym produkcji każdego rodzaju serów, niezależnie od prowadzonej technologii tworzenia skrzepu jest serwatka. Zawiera ona od 50 do 60 % składników suchej masy mleka użytego do produkcji. Do serwatki przechodzi z mleka średnio :
-
95% albumin
-
95% globulin
-
33% kazeiny
-
96% laktozy
-
8% tłuszczu
-
81% związków mineralnych
|
Proszek serwatkowy

|